Гвоздика молотая (Clove Powder), Золото Индии, 30 г

Описание:

Гвоздика – это цветочные почки вечнозеленых деревьев Syzygium aromaticum (Сизигиум ароматный).

Вкус гвоздики острый, горький и жгучий, аромат пряный. Любопытно, что эти свойства разнесены по частям бутончика: жгучие, острые вкусовые нотки ощущаются в черешке, а тонкий аромат источает шляпка. Такая особенность позволяет создавать различные оттенки пряно-вкусовых композиций. Например, когда американские хозяйки готовят рождественскую индейку, они нередко обламывают головки гвоздики, используя только черешки – для эксклюзивной остроты.

Применима гвоздика во всех кулинарных сферах – от мясных, рыбных и грибных блюд до маринадов и солений, компотов, сладкой и соленой выпечки, овощных рагу и фруктовых салатов. Гвоздика входит в состав ароматных супов, соусов, сухих пряных смесей – индийской карри и китайской «пять специй».

Очень своеобразный вкус придает гвоздика кондитерским изделиям

Эта специя является великолепным средством для хорошего пищеварения. Повышает аппетит и обостряет ощущение вкуса, стимулирует переваривание пищи, уменьшает газообразование и вздутие живота. Гвоздика является эффективным обезболивающим и спазмолитическим средством, поэтому может использоваться при спастических болях в животе (например, кишечной колике). Тошнота и рвота также являются показаниями для применения специи. Пряность с давних пор известна как глистогонное лекарство, и современные фитотерапевтические препараты с антигельминтным действием очень часто содержат гвоздику.

Гвоздика хорошо себя зарекомендовала для лечения простуды, насморка, кашля и бронхиальной астмы. Жевание гвоздики помогает при боли в горле, а также при икоте.

Полезна для глаз – отвары и настои гвоздичных бутонов издавна использовались для лечения целого ряда заболеваний глаз.

Но более всего гвоздика известна как «пряность-стоматолог». Как мощный антисептик и средство с противовоспалительным и обезболивающим действием, специя эффективна при воспалении десен, пародонтозе и даже при зубной боли. Это отличное средство при плохом запахе изо рта.

Вы можете купить Гвоздику молотую в интернет-магазине ДАО ЗДОРОВЬЯ по доступной цене.