Пряности

Продукты питания

Здоровье и красота

Экохимия

Акции

Выгодная цена

Хиты продаж

Новинки

Куркума молотая (Turmeric Powder), Золото Индии, 100 гр

Куркума молотая (Turmeric Powder), Золото Индии, 100 гр

Описание:

Вкус Куркумы можно описать как острый, слегка горьковатый и вяжущий. Аромат тонкий, немного острый.
Оранжевый порошок куркумы – составная часть многих восточных блюд - применяется в качестве натурального пищевого красителя, ароматического и вкусового агента. Используется в разнообразных рецептах сухих приправ и соусов карри. Их основными компонентами, кроме куркумы, являются кориандр и тмин, другие составляющие разнятся в зависимости от региона (от Индии до островов Индонезии), семейных традиций и даже религиозных представлений составителей рецептуры. Куркуму содержат знаменитые наборы пряностей – индийский гарам масала, марокканский рас-эль-ханут. Благодаря куркумину блюда, приправленные порошком, приобретают аппетитный оранжевый оттенок, эфирные масла придают пище тонкий аромат. Оранжевым порошком традиционно окрашивают запеченную курицу, рис и омлеты, овощные рагу, а также выпечку. Его добавляют в бульоны, супы-пюре, мясные и рыбные блюда, к деликатесным морепродуктам – крабам, лангустам, устрицам. Специя подкрашивает и обогащает вкус маринадов, горчицы, других пряно-вкусовых смесей.

Совместимость с другими пряностями
С куркумою гармонируют гвоздика, тмин, кардамон, перец чили и горошинки душистого перца. Совместимы с нею чеснок, кориандр, пажитник, фенхель, анис. Среди редко применяемых в европейской кухне специй, совместимых с куркумой – асафетида, корень орриса с привкусом малины, корень галангала.

Лечебные свойств
Одни из самых известных свойств куркумы – это противовоспалительное и бактерицидное. Действительно, эта специя является эффективным природным антибиотиком, благодаря чему она широко используется для лечения целого ряда заболеваний как в виде наружной, так и внутренней терапии.
Куркума стимулирует аппетит и хорошее пищеварение, устраняя различные проявления диспепсии. Может применяться даже при таких состояниях как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (кроме острых состояний!), в то время как большинство специй с горячей природой при таких проблемах запрещены или должны использоваться крайне осторожно. Замечено, что эта пряность обладает желчегонным действием, очищает печень и поддерживает ее функциональную активность. Как средство с выраженным противовоспалительным действием, куркума подавляет рост патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте. Однако, в отличие от синтетических антибиотиков она способствует поддержанию здорового баланса микробиоты в кишечнике. Используют куркуму при пищевых отравлениях, для вывода кишечных паразитов.
Куркума может назначаться при анемиях – с одной стороны она является источником железа, с другой – пряность улучшает работу желудочно-кишечного тракта, что повышает усвояемость этого микроэлемента.
Куркума обладает прекрасным детоксицирующим действием – очищает печень, кровь и кожу. Поэтому целесообразно включать ее в различные программы детокса – пить в виде настоев, чаев или добавлять в пищу.
Куркума – одно из лучших средств поддерживающей терапии при сахарном диабете. Она является универсальным корректором обмена веществ - при регулярном длительном приеме способствует снижению уровня сахара, нормализации липидного профиля (холестерина, триглицеридов и др.). Также положительно влияет на обмен мочевой кислоты, что используется в лечении подагры.
Теплые полоскания с порошком куркумы облегчают дыхание, очищая от слизи, и снимают боль в горле при простудах. Хорошо помогают растворы куркумы при проблемах ротовой полости – стоматитах, воспалении десен.    
Куркума обладает ярко выраженным противоаллергическим действием – по сути, это природное антигистаминное средство! Снимает зуд, покраснение и различные высыпания.
Говоря о куркуме, невозможно не упомянуть о ее воздействии на кожу. Она очищает кожу и делает ее красивой. Используется для лечения различных кожных заболеваний. Улучшает цвет лица и омолаживает. Является непревзойденным ранозаживляющим средством – куркума наносится на промытую рану в виде порошка или пасты с алоэ.

Вы можете купить Куркуму молотую в интернет-магазине ДАО ЗДОРОВЬЯ по доступной цене.

Информация:

КатегорияПряности
Код товара00-00001454
БрендЗолото Индии
Страна происхожденияИндия

← К списку
Не пропустите наши последние новости и специальные предложения!