Перец черный молотый (Black Pepper Powder), Золото Индии, 30 г

Описание:

В цельном и молотом виде черный перец применим во всех кулинарных сферах – соленьях и маринадах, супах и подливах, перцем сдабривают салаты, овощи,  мясо, птицу и рыбу, разнообразную консервацию, напитки.

Опытные кулинары рекомендуют молоть горошинки перца перед заправкой блюд. И действительно, невозможно сравнить аромат и вкус свежемолотого перца с готовым порошком в перечнице с неизвестным сроком помола.
Для приправы перцем жареного мяса будет вкуснее, если использовать прием французской кухни: горошинки раздавить широким ножом на дощечке, и посыпать почти приготовленную отбивную получившимися крупными фрагментами перчика.

Дозировка
В дозировке необходимо следовать указаниям рецептуры того или иного блюда. Однако помните – конечный результат будет зависеть от качества перца, его свежести и способа помола, о котором было сказано выше. Безусловно здесь важен и вопрос личных предпочтений – недаром в большинстве рецептов пишут: «соль и перец по вкусу».

Совместимость с другими пряностями
Черный перец (цельный или молотый) совместим практически со всеми пряностями. Редкий набор специй не включает перец, его используют даже в сладостях. Черный перец хорошо сочетается с древнейшей пищевой добавкой – солью.

Лечебное  действие
Острый, горячий и сушащий по свойствам черный перец является прекрасным стимулятором пищеварения.  Улучшает аппетит и восприятие вкуса пищи, способствует перевариванию пищи. Оказывает антитоксическое и очищающее действие на кишечник, изгоняет паразитов.

Обладает противовоспалительным, антибактериальным и противогрибковым действием, а также способен устранять боль. В виде различных паст используется для лечения ряда кожных проблем, а также в качестве болеутоляющего средства при суставной и мышечной боли.

В умеренных количествах полезен при болезнях сердца, а также для профилактики сердечно-сосудистых нарушений. Регулярное потребление может быть полезно для снижения веса и уровня холестерина в крови.

Современные исследования также сообщают о выраженном антиоксидантном и противоопухолевом действии черного перца.

Вы можете купить Перец Черный молотый в интернет-магазине ДАО ЗДОРОВЬЯ по доступной цене.