Кедровые орехи – безобидная «подмена»

Кедровые орехи – безобидная «подмена»

26.08.2018

Знаете ли вы, что кедровые орешки с точки зрения ботаники вовсе не являются ни орехами, ни кедровыми? Этому абсолютно безобидному заблуждению уже не одна сотня лет. 

Дело в том, что кедровые орешки содержатся в шишках некоторых видов вечнозеленых хвойных деревьев семейства Сосновые (Pinaceae) и рода Сосна – так называемых кедровых сосен. Внешне они похожи на кедры, но таковыми не являются. 

Так что на самом деле в Сибири растут не подлинные кедры, а разновидность кедровых сосен – Сосна сибирская (Pinus sibirica), в шишках которой и вызревают сравнительно мелкие ароматные и вкусные семена. По всем правилам они должны были бы называться семена сосны сибирской или семена сосны кедровой

Первые русские землепроходцы, осваивавшие Сибирь, были неважными ботаниками, но прилежными христианами. Невиданно высокие пирамидальные сибирские сосны они назвали кедрами по аналогии с могучим библейским кедром из Ливана. Есть и другая версия. Возможно, что сибирскую сосну «переименовал» в кедр сам Петр I в поиске деревьев, способных заменить ливанский кедр, дорогая древесина которого использовалась в те времена для кораблестроения. 

Как бы там ни было, название «кедровые орехи» используется издавна и уже закрепилось видимо навсегда. 

Интересно, что семена настоящих кедров (ливанского, атласского и др.) в пищу не годятся. Ценной считается их древесина. К примеру, из кедра атласского получают эфирное масло, используемое в ароматерапии.


← К списку
Не пропустите наши последние новости и специальные предложения!