ДИЕТА. Что скрыто в этом слове?

Диета, диетический… Как же я не люблю эти слова. И сами слова-то тут, конечно, ни при чем. Но вот то, что с их смыслом сделала современная индустрия питания и здорового образа жизни вызывает у меня много вопросов.

В современном обществе «диета» прежде всего ассоциируется со словом «голодать», в более мягком варианте – «ограничение». У большинства слово «диета» вызывает психологическое напряжение и отторжение, у многих бессознательно все тело буквально сжимается, готовясь к защите. Мгновенно срабатывает глубинное подсознательное убеждение – диета - это значит «отберут» еду, а еда – это базовая жизненная потребность. Конечно же тело автоматически выбирает одну из стратегий выживания – бежать, защищаться или притвориться мертвым, и мне приходилось видеть сильнейшие психосоматические реакции людей в ответ на идею «диеты».

Словосочетание же «диетический продукт» используется на каждом шагу и подразумевает, что он низкокалорийный, способствует похудению или по крайней мере поддержанию веса. Я не преувеличиваю, это реальность информационных просторов… уж не говорю про такие фразеологизмы как - «я/она на диете», «сесть на диету» или фразы «я ничего такого не ем, только диетическое».

Из этой логики вытекает следующее заключение: диетолог – это специалист по низкокалорийным продуктам, диетам и похудению. Абсурд? (Хотя, по правде сказать, большинство современных диетологов делают карьеру и имя, как раз решая задачи снижения веса).

Как случилось, что практически синонимами слова «диета» и «диетический» стали «голод» и «низкокалорийный»?

Давайте исследуем этимологию этих слов, чтобы понимать какой же изначальный смысл был в них заложен и практически утерян за последнее время.

Диета - заимствовано из французского diète или латинского diaeta, от греческого δίαιτα - "уклад, образ жизни" (Этимологический словарь Фасмера).

Только задумайтесь: диета – это образ жизни. Какое емкое понятие!

А вот еще прекрасное определение дается в Толковом словаре живого великорусского языка (В. Даль): «Диета - правила употребления пищи, по роду ее, качеству, количеству и времени; правила на все прочие жизненные потребности, для охранения здоровья».

Пожалуй, эти определения максимально близки к истинному изначальному пониманию диеты, в том числе и в древнейших медицинских системах.

Аюрведический врач или специалист по китайской медицине, задавая вопрос: «Какой диеты вы придерживаетесь?», совершенно не имеет ввиду, что вы отчаянно «сидите на гречке или кефире». Его интересуют ваш образ жизни и все тонкости, связанные с употреблением еды: какие продукты вы едите и как их готовите, когда и как принимаете пищу и т.д. Вся эта информация является крайне важной, так как питание – это одна из трех фундаментальных основ здоровья. 

Диета – это питание, которое сопровождает вас всю жизнь, а не 7-10 дней перед Новым годом или поездкой на море!

Диета – это образ жизни, который поддерживает ваше здоровье и дарит хорошее самочувствие.

Диета – это сумма общих и индивидуальных правил питания, но не жестких, а меняющихся от обстоятельств.

Помните - НЕ СУЩЕСТВУЕТ единственно верной и полезной для всех диеты!

Мы все разные. Каждый из нас имеет индивидуальные особенности, потребности и зависят они от очень многих факторов – пола, возраста, нашей конституции, образа жизни и физической активности, профессии, от того, в каком месте мы живем, какие болезни имеем.

Сегодня большинство ориентируется не на индивидуальные потребности собственного организма, а на модные и противоречивые теории различных систем питания о пользе или вреде тех или иных продуктов (палеодиета, белковая диета, безглютеновая диета, вегетарианство и мн.др.), способах их обработки (сыроедение), абсурдного подсчета калорий и пр. Практически все «современные диеты», количество которых растет с невероятной скоростью, имеют перекосы, во многих вообще отсутствует здравый смысл.

Что же касается термина «диетические продукты» (т.е. продукты, помогающие сохранить здоровье), то для каждого это будет свой набор разнообразной пищи. И один и тот же продукт для одного человека при определенных условиях будет являться целебным нектаром, а для другого – ядом.

Именно поэтому вы не услышите от меня пропаганды какой-либо диеты или типа питания. Я только за здравый смысл и индивидуальный подход – то есть понимание себя, своей истинной природы и истинных потребностей во благо.