Паста в сливочном соусе
Паста в сливочном соусе
Без молока, сливок и сыра!
Это невероятно вкусно! И также невероятно просто приготовить.
Я уверена, что вся семья оценит по достоинству эту пасту в нежном и ароматном соусе.
Ингредиенты
Наименование
Количество
Паста любая по вкусу
Кешью
150 мл/100г
Теплая вода
350-400 мл
Чеснок
2-3 средних зубчика
Шампиньоны
6-8 шт
Соль морская
по вкусу
Черный перец/смесь перцев
по вкусу
Масло гхи/кунжутное
½ ст.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовка: кешью промойте и замочите в чистой питьевой воде хотя бы на 3-4 часа. Если хотите приготовить быстрее, и времени для замачивания нет, промойте кешью и залейте их кипятком на 30-40 минут.
Отварите пасту практически до готовности. Я обычно использую цельнозерновую пасту из кукурузы, риса или полбы.
Отварите пасту практически до готовности. Я обычно использую цельнозерновую пасту из кукурузы, риса или полбы.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, на среднем огне потомите мелко нарезанный чеснок 1-2 минуты, добавьте порезанные шампиньоны (я люблю много) и готовьте еще 5-6 минут помешивая.
Шаг 3
Пока готовятся грибы приготовьте основу соуса. Кешью промойте, добавьте к ним 200мл воды и взбейте до кремообразного состояния. Затем добавьте еще 150 мл и еще раз взбейте.
Шаг 4
Добавьте взбитый кешью к грибам и на медленном огне готовьте 3-4 минуты, помешивая. Соус начнет густеть. Посолите и поперчите по вкусу. Если покажется, что соус получился очень густой, добавьте еще 50 мл воды.
Шаг 5
Положите в готовый соус приготовленную пасту, хорошо перемешайте, выключите огонь и дайте потомиться блюду 1-2 минуты.
Подавайте, украсив по желанию зеленью. И обязательно с овощами и зеленью – салатом, запеченными овощами.
Подавайте, украсив по желанию зеленью. И обязательно с овощами и зеленью – салатом, запеченными овощами.
С этим соусом можно приготовить цветную капусту – будет не менее вкусно и более полезно! Капусту разделите на соцветия, отварите или запеките (так вкуснее)) и далее следуйте рецепту.
Здоровья и приятного аппетита!
Эти продукты, используемые в данном рецепте, вы можете приобрести у нас:
← К списку